Epicerie et Cuisine en Provence

Avec ses herbes aromatiques, qui savent si bien relever nos petits plats, la Provence foisonne de richesses dans ses garrigues. Le Sud de la France regorge de saveurs et d'arômes ensoleillés. Aujourd'hui nous avons le plaisir de les partager avec vous...
Epicerie et Cuisine en Provence, véritable mine de conseils, vous apporte recettes et autres astuces sur l'utilisation des plantes en cuisine, en infusion, mais aussi sur l'utilisation des huiles essentielles, la culture des plantes aromatiques ainsi que des recettes beauté au naturel.

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Fabriquer son pain comme autrefois, ici en Provence et comme dans d'autres régions de France.... Pourquoi pas ?. Cela ne demande aucun matériel spécial et ce n'est pas plus difficile que de faire un gâteau...Même si votre premier pain n'est pas parfait, le second sera meilleur et le troisième sera parfait. Le métier de mitron ne s'apprend pas aussi facilement.
Voici quelques recettes de pains gourmands, de fougasses et de viennoiseries faciles à réaliser...

Découvrez la recette de la socca, la recette pour fabriquer du nougat ou celle du gâteau à la farine de chataîgnes et des tas d'autres délicieuses recettes de la cuisine méridionale .
A noter aussi que la cuisine provençale, en plus de ses qualités gustatives, s'avére être une cuisine hautement diététique. En conséquence, cette cuisine contribue au bien-être et apporte un bon équilibre alimentaire.

Pain à la farine de chataîgne
Pain complet
Pain aux noix
Pain au cumin
Pain de maïs
Pain aux lardons
Pain aux oignons
Pain aux fines herbes
Pain à l'aïl
Pain aux olives et à la féta
Pain au pistou
Pain au basilic
Les Pitas

Fougasse de Provence à la fleur d'oranger
Fougasse aux anchois
Fougasse aux olives et lardons
Fougasse aux noix
Fougasse aux oignons
Fougasse aux olives et aux tomates
Fougasse au miel et aux amandes

Croissants au beurre
Mini baguettes viennoises aux pépites de chocolat
Viennoiseries "Minute"
Brioche

En complément des plantes pour tisanes et afin de vous familiariser avec les herbes aromatiques, nous avons créer un guide des plantes aromatiques que vous pourrez utiliser en cuisine mais aussi dans un but médicinal. Ce sont les plus courantes et les plus utilisées. Elles ont un effet curatif et préventif, lorsqu'on les utilise fraîches ou séchées, en cuisine mais aussi en infusion ou en décoction.

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